Consumo imediato

Os sumos naturais feitos a partir de fruta fresca, sem adição de açúcar, constituem uma boa forma de ingerir vitaminas e sais minerais em grande quantidade, embora com menor quantidade de fibra, relativamente à fruta em natureza.

É recomendável o consumo dos sumos imediatamente após a sua preparação, uma vez que as vitaminas, em particular a vitamina C, perde-se em parte durante o processo de extracção.

Actualmente, o consumidor tem à sua disposição, no mercado, polpas de fruta fresca congelada, com uma gama variada de frutos, incluindo os tropicais, que de outro modo não estariam disponíveis.

Assim, graças às modernas técnicas de conservação, este tipo de produto permite obter, de igual modo, uma boa fonte de nutrientes, sem que exista a adição de conservantes e açucares, existentes nos sumos concentrados e néctares.

Ainda assim, prefira os sumos naturais caseiros com fruta da época aos sumos produzidos industrialmente.

Desta forma, o ideal é comer mais os produtos da estação, e ao meu ver, aceitar e agradecer a mãe natureza os alimentos que ela nos oferece em abundância em determinadas fases do ano. As frutas da época são dotadas de um forte princípio vital, pois produtos plantados e colhidos na estação certa são mais nutritivos, viçosos, além de terem um sabor mais intenso.

Deixe-se seduzir pelos encantos de um bom sumo de fruta desta época: fácil de preparar, dá-lhe a oportunidade de lhe oferecer sabores de "fazer crescer água na boca" e recheado de vitaminas, sais minerais, antioxidantes e fibras, todos essenciais para uma boa saúde.

SUMO NATURAL: Junte-se 3 laranjas, 1 cenoura pequena, 1/2 beterraba e 1 banana e misture-se tudo muito bem.

Para que se obtenha ainda melhores resultados na sua saúde, deve juntar-se uma fruta característica de cada época, como por exemplo 1 rodela de ananás ou 4 morangos.

Texto da autoria da Dra. Elsa Tristão Luís | Nutricionista

Estética Viva